De konventionelle landmænd, der beslutter sig for at lægge om til økologisk produktion, står foran en helt ny, kompleks opgave, idet der er væsentlig forskel på at drive en konventionel og en økologisk bedrift.
Derfor er formålet at opbygge omlægnings- og uddannelsesaktiviteter, der fremmer landmændenes viden om økologisk produktion, så de får al den viden, der er nødvendig for at omlægningsårene bliver en succes.
Samtidig er formålet at udvikle konsulenternes kompetencer som undervisere i den afgørende periode, hvor landmændene som nye økologer skal udføre deres arbejde på en helt ny måde.
Det er også formålet at sikre en markedsbaseret udvikling af den økologiske produktion via omlægning af produktioner, som der reelt er et marked for.